食文化

道産そば粉と道内産りんごのシードルが揃う北海道は、実はフランス・ブルターニュ地方と似た条件を持つ土地。専門店が増え始めているガレットブームの背景と、道民ならではの戸惑いや楽しみ方をユーモアたっぷりにお届けします。