ラーメン「一杯1000円の壁」
こんにちは ラーメン🍜大好き初老おやじです
みなさんの周りにもラーメンばかり食べてる人居ないですか
私も若い頃は大盛りラーメンが主食で さらにライス付き ラーメンは飲み物だと思っていました
さすがに初老になって食べる機会も減り 普通盛りでライスも付けなくなり
あまり具の乗っていないシンプルなラーメンを好むようになりました
最近は人件費や原材料費が高騰して一杯1000円超えのお店も増えてきました
大盛りやライスを付けると確実に超えてしまいます
ラーメン業界には「1杯1000円の壁」という言葉もあるようで 1000円を超えられず
収益が悪化して倒産するお店が増えているそうです
関連記事：CoCo壱番屋カレーの1000円超えは抵抗あるか
北海道民の多くは普通に 味噌・醤油・塩 といった注文しかしないですよね
味噌バターコーンなんて注文するのは観光客だけといった印象ですが それだけトッピングしたら
当然1000円オーバーは納得なのですが トッピング乗せすぎて2000円オーバーだと えっ！て思います
サラリーマンのお小遣いが増えていない状態で
昼食代が高くなると
それは小遣いが減ることを意味します
国民食 B級グルメの代表格であるラーメン 「1000円の壁」を越えるには
国民の所得UPしかないですね
種から育てるか 苗から育てるか 選び方から違いがあります
種から育てる
種の選び方
種のまき時期を考慮して購入しましょう
種の袋の裏側にはまき時期 発芽温度が記載されています
まき時期は概ね 3月〜・４月〜・５月〜
発芽温度は 10℃〜・15℃〜・20℃〜と別れています
北海道で最低気温が10℃を越えるのは概ね５月以降になります
したがって
路地に直植えする場合は
10℃〜と書かれているもので5月初旬から
15℃〜と書かれているもので6月初旬から
20℃〜と書かれているもので7月初旬から となります
室内で育苗してから路地に植える場合
それぞれ路地に植える１〜２ヶ月ぐらい前から 育苗トレー、育苗ポットに植え付けして育てます
その場合 種まき用の専用の土が売られていますので準備しましょう
種まき専用土は肥料分が少なく 病気や害虫から守る事ができます
種そのものに発芽に必要な養分があるので肥料はいりません
発芽するまで土が乾かないように水やりをしましょう
発芽したら密にならないように間引きしましょう
本葉が茂ってきてから定植しましょう
手間がかかって大変ですが 育っていく様子を見るのは楽しみでもあります
育苗トレー 育苗ポット：Amazon 種まき専用土：Amazon
苗から育てる
苗の選び方
苗は手に取ってよく観察しましょう
・虫がいないか
・虫の卵がないか
・葉っぱが元気か
購入後すぐ植え付けしない場合は そのままたっぷりと水をあげましょう
すぐ植え付けした場合もたっぷりと水をあげましょう
北海道のホームセンターでは4月初旬ぐらいから苗が売られ始めますが
そのまま路地植えするには 気温がまだ低い事が多いです
通常 最低気温が10℃を超えてからの植え付けが必要です
どうしてもすぐに植えたい場合は 温度管理ができように防寒資材を準備する必要があります
植え付けしてから寒気に当たると そのまま生育が止まってしまうことがありますので
注意が必要です
防寒資材には次のようなものがあります
・不織布シート ・マルチシート ・家庭用ビニールハウス ・あんどん ：Amazon
種と苗 どちらが良いか
一般的に
一粒の種から一つの作物しか獲れない野菜は種から
大根・白菜・キャベツ・ホウレンソウ・コマツナ・青梗菜・カブ・ゴボウ・ニンジンなど
一本の苗から多く実をつける作物は苗から
トマト・キュウリ・ナス・ピーマン・パプリカ・ズッキーニなど
と言われています
葉物の野菜は虫に食べられることが多いので 種でたくさん植えるのが良いです
豆類（枝豆・エンドウ豆・インゲン豆など）は種からでも育てやすいです
きゅうり トマトなどは家庭菜園でも育てやすい反面 植え過ぎには注意が必要です
特にきゅうりは上手く育つと想像以上に採れます 夏の暑い時に雨が降った翌日には
巨大なきゅうりが採れます たくさん植えると家庭では処理しきれません
トマトは ちょっとお値段の高いブランド苗を植えると より甘いトマトが採れます
ナスは病気になりやすいので接木苗がおすすめです
ピーマンやパプリカは種類がたくさんあって色々植えたくなりますが たくさん採れるので
家庭で処理できる２〜３本ぐらいで十分です
ズッキーニは大きな実が成りますので１〜２本で十分ですが 花が少なくなるので
人工受粉が必要になります
人工受粉には雌花にトマトーンを霧吹きします
トマトーン：Amazon
畑に植え付けが終わると収穫までの成長が毎日の楽しみとなります
家庭菜園を楽しみましょう
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